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Les olives de première classe soigneusement récoltées sur les oliviers appartenant à la région égéenne sont empilées dans les installations de Zer équipées de haute technologie. Les olives de table Zer, lavées plusieurs fois conformément aux normes d'hygiène et exemptes de poussières et de corps étrangers, sont séchées au dernier stade et lubrifiées sans ajout d'additifs. Après tous les processus, il est mis en distribution en les plaçant dans des bidons de taille appropriée afin d'ajouter de la saveur aux tables installées dans le monde entier.
